Membre – SERE DE LANAUZE Gilles
Gilles SERE DE LANAUZE est Maître de conférences- HDR.
PUBLICATIONS RÉCENTES
- Quel étiquetage de la durabilité des produits alimentaires ?
Fatiha Fort, Gilles Séré de Lanauze, Béatrice Siadou-Martin
Management & Avenir, 2024/2 (N° 140) - Sirieix L., Séré de Lanauze G., Dyen M., Balbo L., Suarez E. (2023), “The role of communities in vegetarian and vegan identity construction”, Journal of Retailing and Consumer Services, Vol. 75, November 2023, 103470
- Séré de Lanauze G. (2023), “Cultural differences in the process towards willingness to try acounter-attitudinal food product: Entomophagy in France and Thailand”, Systèmes Alimentaires/ Food Systems, n°8, p. 87-109
OUVRAGES
FONCTIONS ET RECHERCHES
Responsable de l’axe Agroalimentaire du laboratoire.
PARCOURS
Habilitation à Diriger des Recherches (HDR), Sciences de Gestion – Marketing
Université de Montpellier, 2015
Doctorat, Sciences de Gestion – Marketing
Université de Montpellier, 2005
ESSEC Business School
1986